Il comparto della viticoltura biologica è in forte crescita, spinto da normative europee e dalla crescente domanda dei consumatori. Questo manuale accompagna i viticoltori lungo l’intero percorso di coltivazione biologica, fornendo strumenti pratici per garantire che tutte le operazioni rispettino gli standard di certificazione.

Il testo si articola in tre sezioni principali:

1. progettazione e realizzazione: scelta di vitigno e portinnesti, materiali ecocompatibili e importanza delle siepi per un ecosistema equilibrato;

2. gestione del vigneto biologico: pratiche essenziali per mantenere la fertilità del suolo e la salute delle piante;

3. difesa sostenibile: strategie ecologiche basate su sostanze attive autorizzate e agenti di biocontrollo per proteggere le viti da avversità biotiche e abiotiche.

Un’appendice finale aiuta nella scelta del vitigno ideale, valutando tolleranza e suscettibilità alle principali malattie e stress ambientali.

Questa guida è indispensabile per viticoltori professionisti e appassionati di viticoltura sostenibile, offrendo indicazioni concrete per un vigneto sano, produttivo e conforme alle norme biologiche, con un approccio moderno e rispettoso dell’ambiente.